Mitten am Coburger Marktplatz trifft Kaffee aus eigener Rösterei auf Kuchen und den Blick aufs Rathaus. Ein kleines Café mit besonderem Charakter, guten Kaffeespezialitäten und einem Platz mitten im Herzen von Coburg.
Ein kleines Café mitten auf dem Coburger Markt
Direkt gegenüber vom Rathaus liegt die Röstbar mitten auf dem Coburger Marktplatz. Hier kommt der Kaffee von Rösthirsch aus der eigenen Coburger Rösterei in die Tasse. Drinnen klein und persönlich, draußen sitzt du mit Blick aufs Rathaus den ganzen Tag in der Sonne oder entspannt unter den Schirmen.
- Aus Coburg
- Kaffee von Rösthirsch, geröstet in der eigenen Rösterei in Coburg.
- Am Markt
- Direkt gegenüber vom Rathaus mit Blick auf den Coburger Marktplatz.
- Sonnenplatz
- Den ganzen Tag Sonne auf dem Markt oder ein schattiger Platz unter den Schirmen.
„Eigene Röstung, ein Platz in der Sonne und das Rathaus gegenüber. Mehr Coburg passt kaum in eine Tasse.“
Kaffee & mehr.
Von der Bohne bis zur Tasse steckt bei uns echtes Coburger Handwerk dahinter. Max Schubart röstet den Kaffee von Rösthirsch selbst in seiner Rösterei in der Mohrenstraße. Nur ein paar Straßen weiter landet er frisch gemahlen in der Röstbar am Coburger Marktplatz in deiner Tasse. Näher kann guter Kaffee kaum sein.
Aufpreis pro Getränk
Langzeit-Trommelröstung, von Hand. Direkt aus Coburg
Platzhalter — hier steht, wer röstet und woher die Bohnen kommen. Jede Sorte bekommt ihr eigenes Röstprofil. Was hier entsteht, steht kurz darauf an der Röstbar in der Tasse.
Rohkaffee-Auswahl
Bohnen von kleinen Farmen und Kooperativen aus naturnahem Anbau, bevorzugt in Bio-Qualität. Jede Partie wird vor dem Einkauf probegeröstet und verkostet — nur was überzeugt, kommt in die Trommel.
Eigenes Röstprofil je Sorte
Für jede Herkunft legen wir Temperaturverlauf und Röstdauer einzeln fest. So bekommt ein Hochland-Arabica ein anderes Profil als eine Espressomischung.
Langzeit-Trommelröstung
18 bis 20 Minuten bei rund 200 Grad, von Hand geführt statt nach Automatik. Die lange, schonende Röstung baut Reizstoffe und Säuren ab und macht den Kaffee magenfreundlich.
Luftkühlung statt Wasser
Nach dem Abtropfen kühlen die Bohnen mit kalter Frischluft aus. Kein Wasser im Prozess — das erhält Aroma und Haltbarkeit und verfälscht kein Gewicht.
Entsteinen und Sichten
Im Steinabscheider werden Fremdkörper und Bruchbohnen aussortiert. Was bleibt, ist ganze, gleichmäßig geröstete Bohne.
Ruhen und Abfüllen
Ein paar Tage Ruhe, damit die Röstgase entweichen. Abgefüllt wird in kleinen Mengen mit Röstdatum — frische Ware statt Lager.
Frisch an der Röstbar
Von der Rösterei in der Mohrenstraße sind es wenige Minuten bis zum Marktplatz. Dort wird pro Tasse frisch gemahlen ausgeschenkt.
Frisch geröstet für zu Hause
Alle Kaffees aus der Röstbar gibt es gemahlen oder als ganze Bohne auch im Online-Shop — versandkostenfrei ab 60 €.
